メカニックの矢野です。     いつもワンクリックのご協力ありがとうございますm(__)m 本日もこちらの1クリックをご協力お願いします！！       マンション購入後お披露目会として？ パインバレースタッフほぼ全員でホームパーティーをしました！     一か月前のブログでは部屋は↓ グチャグチャな状態でしたが・・・   なんとかキッチンとリビング、寝室だけは整理ができたのでホームパーティーをしました。     こちらの部屋はゲストルーム兼ね【会議室】です。(適当) 椅子が買えないので、ワコーズ製空き缶チェアです(ー_ー)!!笑   もう一つの部屋はまだ荷解きしていない段ボールやごみの倉庫になっています。     リビングはテレビ台をキャットウォークを兼ねた仕様に。猫を向かい入れる準備もバッチリです。 長期の留守中の世話はパインバレーのスタッフの誰かに頼もうかと勝手に思っております・・・笑     ホームパーティーの食材は会社から支給して頂きました。   遠慮なく和牛を沢山買い込みました(^^♪笑    

メインメニューは「和牛のビーフシチュー」です。

  缶詰のデミグラスは使用せず 牛筋、切り落とし肉２キロを煮込みブイヨンを作り、甘みも野菜や果物から抽出しました。 ブイヨンに使用した肉は味も抜けきったパサパサな肉になるので使用しません。 安価なレストランではこの肉をそのままビーフシチューに使用したりします。   ルーや酸味を飛ばしたカットトマト、煮込み続けた野菜を混ぜ合わせ再び煮込み続けます。 食用の肉は和牛の美味しいもも肉を使用。 約１．５キロ   食べるお肉は煮込み過ぎると美味しくなくなるので２時間程度、野菜の具と一緒に煮込みます。 美味しいビーフシチューが出来上がります。 ハンバーグを入れても、コロッケや野菜のソースに使用しても絶品のデミグラスです。   これだけ手間やコストがかかるからレストランのデミグラスソース系の料理は値段が高くなるんです！       他には「和牛の刺身(トリミング)」 サッパリといただける植物性の牛肉サラダです。   他には出汁茶漬けや鳴門金時のイモ羊羹なども作りました！   外食ではなく、自宅にみんなで集まるのもいいですね(^^♪       次はオックーマネージャーに、より豪華なホームパーティーをお願いしたいです・・・笑      

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